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前花青素,花青素,原花青素的区别

作者:小坛     发表时间:2018-10-31 14:29


  原花青素,简称PC,是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮混合物,其低聚物:低聚原花青素(OPC)是目前国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂。一般为红棕色粉末,气微、味涩,溶于水和大多有机溶剂。研究表明蓝莓叶提取物原花青素可阻止丙肝病毒复制。是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮,是能够清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂。一般为葡萄籽提取物或法国海岸松树皮 提取物。原花青素(葡萄籽提取物)是一种新型高效抗氧化剂,具有很强的体内活性。实验证明,低聚原花青素OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍,并吸收迅速完全,口服20分钟即可达到最高血液浓度,代谢半衰期达7小时之久。分子式C30H12O6。

  花青素,又称花色素,简称OPC,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有颜色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下,花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20多种,食物中重要的有6种,即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在,称为花色苷,很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面,也可用于染料、医药、化妆品等方面。分子式 C15H11O6。

  前花青素是生物类黄酮的一族,多酚类的一种;简称PCA,此物质广泛存在于植物中,可说是植物的二次代谢物,然而前花青素并非是单一化合物,是由一系列的化合物所组成,其中包括了大分子量和小分子量的化合物,小分子量的有:儿茶素(catechin和epicatechin)、二聚体(procyanidin B系列)、三聚体(procyanidin C系列);大分子量为单宁(condensed tannins)和聚合物(polyhydroflavan-3-ol)。